jeudi 26 septembre 2013

CABO VERDE - Récit d'Aventure (1)


Mon périple de deux semaines en sac à dos au sein des îles du cap-vert c'est terminé hier soir, le 25/09/2013. 

La philosophie de ce voyage était l'aventure, l'imprévu, la rencontre et le "Do It Yourself".  Dans l'optique de ce voyage 100% aventure, je ne suis parti avec rien d'autre que mes billets d'avions et un gros sac à dos de 50l remplie du nécessaire pour randonner sur ces îles volcaniques. Aucune réservation d'hôtel, aucune carte de l'île, aucun renseignement sur les tracés à effectuer, aucune connaissance sur place ... (mais avec tout de même une CB), l'objectif était de me débrouiller pour trouver mon chemin dans ce pays et aller à la rencontre de cette population cap-verdienne exceptionnelle. 

Chaleureuse, accueillante et le cœur sur la main il m'a été très facile de "nouer" des relations (certes éphémères) avec la population locale. Avec une bonne maitrise de l'espagnol il est aisé de se faire comprendre des cap-verdiens et de comprendre leur portugais (la langue officielle). Après quelques verres de Grog (rhum local de sucre de canne) je me suis même essayé au créole (la langue parlé entre cap-verdiens). L'alcool vecteur de découverte culturelle et de partage, c'est comme ça qu'il devrait être consommer plus souvent ...

Après ces quelques généralités voici sans plus attendre l'itinéraire détaillé du "Trip in Cabo Verde".

Jour 1 : Dakar - Sao Vicente

Préparation minutieuse des affaires (vêtements chaud/froid, médicaments, PQ, téléphones, chaussures trail); plastification en package en cas de pluie, VISA / CB ... Check !! Direction le scandaleux aéroport de Dakar pour s'envoler vers de nouveaux horizons. Adieu car-rapide, Tangana, Poulet Yassa et surf au sunset ... Bon Dia La Aventura !!

Après une connexion de quelques heures à l'aéroport de Praia, vol inter-îles jusqu'à Sao Vicente où j'y arrive à 19h30. Pays inconnu, ville inconnu, aéroport isolé ... place à l'improvisation !! En demandant simplement aux gens, je me fraye un chemin jusqu'à Mindelo, trouve un hôtel pour passer la nuit et déguste ma 1ère Cachupa Rica. Tout un programme ! 

1er Réveil - Hotel Chave Ouro - Mindelo


Jour 2 : Découverte de Sao Vicente

Premier réveil ensoleillé sur le sol cap-verdien. Après avoir rencontré un aimable couple de cap-verdien au restaurant hier soir, j'en profite pour appeler leur fils et lui proposer de passer la journée ensemble afin de découvrir l'île. Malheureusement après le déjeuner, ce dernier me pose un petit contre-plan qui oblige à revoir le programme de la journée. 

Pas découragé pour autant je prends un Aluguer, bus collectif local pour se déplacer sur les îles, afin de rejoindre la ville de Calhau et son immense cratère. La traversée de l'île de Mindelo en aluguer est magnifique. Le paysage alternant entre zones désertiques et chaînes de montagnes. Visite du site de Calhau, et des environs puis retour à Mindelo en stop. 

Ne sachant pas trop que faire de la soirée, je décide de trouver un lieu populaire et convivial pour manger, et ainsi en profiter pour discuter avec les locaux. Direction la Plaça Estrella à Mindelo et le petit kiosque à Cachupa. Pour 150$ (soit 1,5€) je m'explose le ventre de poisson grillé et fais la connaissance d'un groupe d'alcooliques avec lequel je délire toute la soirée. Les verres de Grog s'enchaîne, le français se mêle au créole-portugais-espagnol. C'est un joyeux bordel mais c'est drôle !! Ce qui est moins drôle, c'est que je me rends compte de la pauvreté criante du cap-vert et des problèmes d'alcoolisme vraiment récurrents. Faute d'argent, la population qui vie soit de l'agriculture soit de la pêche (majoritairement) passe ses fins de journée à noyé son temps dans l'alcool. 

Rencontre de Ghislain - Jeune Cap-verdien de 20 ans
Strella - Bière Cap-Verdienne


Carte des plats - No comprendo nada



Cachupa Rica Huevos

Playa Mindelo

Volcan Calhau

Volcan Calhau (bis)

Playa près de Calhau (spot de surf)

mercredi 11 septembre 2013

"Mangui lay dioukeul" from Sénégal



Pour la première fois de ma vie (il en faut toujours une), je fête mon anniversaire loin de mes proches. Vous me direz, 21 ans ... il est grand de temps de grandir fiston et quitter les jambes de maman.

Je tenais à remercier tous les personnes qui ont pensé à mon moi. C'est toujours extrêmement agréable de recevoir des nouvelles et en passant des messages d'attention ...

De mon côté, journée presque banale au Sénégal :
  • Le déplacement en Gambie organisé en collaboration avec l'ANEV (Agence Nationale des  Eco-Villages) est tombé à l'eau. Malheureusement ce faux plan m'empêche de réaliser les dernières prises vidéos en vue de la levée de fonds. L'imprévu est monnaie-courante on s'y habitue vite, et on comprend mieux la philosophie du Inchallah! Rien n'est sûr, alors si Dieu le veux ... qui sait sur un malentendu tout est possible !
  • Session Surf au coucher de soleil. Le genre de moment inoubliable qui donnes une impression de bout du monde et de liberté incroyable !!
  • Session Scooter dans la circulation Dakaroise. Sport extrême national, le pilotage de scooter demande une certaine vivacité d'esprit. Quand tu penses que la majorité des taximans ont pour seule expérience de conduite "La Calèche de Cheval" au village ... tu imagines comment ça conduit. (Mamie pas de crise cardiaque s'il te plaît !)

Bref, aujourd'hui c'était mon anniversaire. Pas de gâteau, pas de cadeau, mais une famille qui pense à moi et qui me le fait savoir en vidéo. Exceptionnel, j'en ai pleuré ! Merci.




dimanche 8 septembre 2013

HS : La montagne ça vous manque

Vivre dans un nouveau pays c'est dire un adieu temporaire à la zone de confort établie dans son pays d'origine. 

Famille, amis, habitudes alimentaires, activités sportives et associatives, etc ... tout disparaît et tu dois te reconstruire de A à Z. Mais afin d'éviter un clash des civilisations à la Samuel Huntington, il est indispensable d'adopter un comportement Empathique. S'intéresser à l'autre pour mieux le comprendre et ainsi s'immerger dans la culture locale est le défi de l'expatrié*

De mon côté, jouer au caméléon et vivre à l'Africaine j'adore ça. Transport en commun, nourriture locale du marché, amis Sénégalais ... le processus d'acclimatation se passe sans accroc. 

Renoncer temporairement à ma passion pour les sports de montagne est également une bonne chose. A force de crapahuter toute mes journées dans la collines Cévenoles et vivre, penser, manger et respirer Trail-running ... j'avais tendance à oublier le reste. Au Sénégal, pas l'ombre d'un montagne !! Ce qui ne te tue pas te rends plus fort.

Hors-sujet, mais si vous ne l'avez pas en encore lu, voici le récit de mon Andorra Ultra Trail. Une course à pied de 120 km, comportant 10 000dénivelé positif et négatif et faisant le tour de la principauté d'Andorre. N'hésitez pas à poster vos commentaires !





vendredi 6 septembre 2013

Le Jus de Bouye


Le Baobab ... Son énorme tronc, ses étranges branches tendues vers le ciel et ses délicieux fruits : le pain de singe.

Le fruit du Baobab, le pain de singe, est l'ingrédient essentiel du jus de bouye. Cette boisson fraîche, fruitée et sucrée est l'un des jus préférés du peuple Sénégalais.

Savoureux mais pas seulement, on attribue également à cette boisson des vertus anti-diarrhéique. Le "Bouye" est le médicament naturel le plus apprécié du voyageurs Africains.

Curieux de faire l'inventaire de toutes les spécialités locales, c'est accompagné de ma maman sénégalaise d'adoption, "Yassine", que je me suis plongé dans sa préparation de cette boisson.

Dans le détails pour environ 3 litres de Bouye vous aurez besoin de : 
  • 500g de pain de singe
  • 1/2 litre de lait 
  • 1/2 de jus d'ananas
  • 500g de sucre
  • 1 litre d'eau
  • 4 sachets de sucre vanille
  • ... et un bon savoir faire !!

Écraser les pépins de pain de singe. Faîtes macérer la préparation dans l'eau. Après 15 minutes, malaxer la préparation pour extraire le jus des pépins. Ajoutez le jus d'ananas, le lait, le sucre ... Remuez et laissez reposer au frais. A boire très frais !!!  


mardi 3 septembre 2013

Street-Food Sénégalaise (1)


Au pays de la Teranga les innovations culinaires sont rares mais toujours surprenantes.

Les échoppes locales s'appelle les "TANGANA". 
  • Ouvert en continu du matin au soir et ce 7jours/7, les cuisinières y préparent le Petit-déjeuner/Déjeuner/Dîner.
  • Au menu Sandwich en tout genre (Beurre - Pâte à Tartiner - Thon+Mayonnaise - Viande+Omelettes+Oignons Grillé) pour un prix constant de 500CFA (0,7€)
  • Café Touba* à consommer à toute heure de la journée
Le Tangana à Thiaroye juste à côté de nos bureaux

Café Touba du soir chez mon ami Souleymane du Marché Sérigne Falou, Dakar


On trouve également de nombreux "Restaurant" populaires où des Mama s’affairent toute la journée à préparer de délicieux plats traditionnels. 

Ces restaurants sont de petites merveilles pour faire une immersion culinaire au plus près de la population "moyenne" Sénégalaise. Pour un coût d'environ 700 CFA le plat rempli de Thieboudienne (riz poisson), Couscous ou autres ... un pur régal. 

Il est possible de consommer sur place ou à emporter selon l'humeur. Typiquement les Sénégalais prennent leurs casseroles personnelles et commande la nourriture au kilo pour la famille entière. Au Sénégal le repas est placé sous le signe du partage, alors il est assez rare de consommer un plat seul comme l'on pourrait le faire en France ou ailleurs.

Du côté de l'hygiène, il ne faut pas être trop regardant. La viande utilisé provient directement du marché et se conserve en parfaite harmonie entre un plein soleil 40° et un essaim de mouches ... mais après quelques semaines la flore intestinale est plus armée que notre cher Rambo en mission au Vietnam.

Bientôt une vidéo GoPro pour vous illustrer plus en détails ! En attendant d'un plat de Couscous. Yum!



Coquillage et Crustacés

La Coloc'
Les semaines défilent à une vitesse affolante sur le sol Sénégalais. Entre le travail et les aventures quotidiennes pas le temps de s'ennuyer. 

Au programme de la semaine passé : 
  • Élaboration du business plan et des prévisions financières de l'entreprise pour les X années à venir. L'objectif est de valoriser les actifs actuels et futur de l'entreprise en vue de la prochaine rentrée au capital d'une grande entreprise française. En mode geek et dans la bonne ambiance startup les journées de travail ont perduré jusqu'à près de 22h toute la semaine. 
  • Finalisation du cahier des charges en vue du partenariat de distribution (de Kits Solaire) avec la célèbre IMF "MicroCred Sénégal".
  • Et ... Thieboudienne, Domoda, ThiebouYapp, Yassa et autres folies culinaires locales dégustés à la quotidienne pause déjeuner-gouter de 16h. Love It !
  • Et ... Weekend Surf - Repos sur Dakar.


Hier soir, le 2 Septembre 2013, c'était l'anniversaire d'Alex (le PDG de Station Energy Services). Destination la pointe des Almadies et ses restaurants de fruits de mer fêter l'événement.

Au menu :
  • Plateau de Coquilles
  • Oursin 
  • Gambas Grillé
  • Filet de lotte 
  • Jus de Bouye (réalisé à partir du fruit de Baobab :  le "Pain de Singe)
  • Bière Castel 
Pour 4000CFA/personnes (6€), un repas gargantuesque de fruits de mer frais !

Plateau de Fruits de Mer

Apéritif Coquilles-Oursin-Bière


Comptoir du Restaurant

Cigales de Mer & Langouste

Filet de Lotte

Gambas Grillé