Quand tu choppes une "maladie africaine"

Pas (encore) de paludisme, choléra, dengue, fièvre jaune ou autres infections caractérisant habituellement les voyages en terre Africaine.  Le destin m'a réservé une autre petite surprise à un mois du retour en France : attraper une Myaise ou infection du ver de Cayor. 

Cette infection c'est manifestée par un énorme abscès sur ma jambe gauche après avoir été piqué par un insecte (une mouche m'a t-on dit). Extrêmement douleureuse et m'empêchant de marcher pendant presque deux jours, j'avais décidé d'aller à l'hôpital pour étbalir un diagnostic et poser un nom sur cette mer**. 

Sans assurance maladie, ni carte bancaire (du fait de l'agression en scooter) pour régler les frais d'un hôpital privé, c'est à la clinique universitaire de Fann que j'ai consulté (après conseil d'une amie marocaine étudiante en médecine). Arrivé au CHU de Fann, je découvre un hôpital aux installations délabrées et aux salles remplies de malades souffrant d'infections diverses et variées (SIDA, paludisme ...). 

Après avoir corrompu le garde sécurité (obligatoire pour aller en file d'attente), un médecin non-chalant accompagné de son infermier m'acceuille dans un local vétuste. A titre d'anecdote, un autre patient était présent allongé sur un lit d'hôpital. Apparemment amenésique et se pissant desuus, il nous quittera rapidement et c'était tant mieux.  Après inspection express de mon abscès, le médecin me demande ce que j'ai à la jambe ... Hein ? Mais c'est à toi de me dire ce que j'ai !! Curieusement, je ne suis même pas étonné d'une telle incompétence et manque de professionnalisme. Mal payé, mal formé ? En tous cas les hôpitaux publics sont mal réputés et c'est à mon désespoir que je me rends compte des problèmes de santé en Afrique. Être bien soigné suppose d'aller chez le privée, ce qui est loin d'être à la portée de toute les bourses.

Finalement, je sors de l'hôpital avec une ordonnance me prescivant un antibiotique nommé Flemming. Le pansement réalisé par l'infirmière pour protéger la plaie a tenu environ 2 minutes. Infirmière française venez faire de la formation !!

Après deux jours de traitement, je décide de crever l'abscès avec cette infection inconnue. Une quantité impressionnante de pus se dégage de l'abscès ainsi que des résidus s'apparentant à des vers de Cayor. Vider de son contenu l'inflammation perd en volume et l'espoir d'une guérison approche. Désormais avec la prise d'antibiotique et une plaie désinfecté, le risque semble éloigné. Inchallah'

Espérons car dans quelques jours, c'est départ pour la Casamance et la Guinée Bissau pour un petit road-trip à l'africaine.

Levée de Fond - Station Energy Massarinko

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Amis internautes à l'esprit "Changemakers",

Station Energy est une aventure qui a commencé en août 2010 avec une idée folle : « Révolutionner l’électrification rurale en Afrique ».

Mais comment convaincre les partenaires de vous suivre dans cette épopée ? Le lancement fut difficile : une série d’échecs, de victoires, de découragements, d’encouragements, mais l’entreprise a finalement vu le jour début 2012.

Station Energy est donc parti à l’aventure de ses marchés d’une manière pragmatique. Avec peu de fonds de départ, nous avons choisi de lancer la distribution de kits solaires et de créer un réseau de distribution national de produits solaires (Sénégal, Côte d’Ivoire et Burkina Faso). Cette activité a permis de structurer l’entreprise, de faire connaître la marque et d’approcher les partenaires en local afin d’atteindre le véritable but : l’électrification rurale ; parmi les zones les plus reculées du monde.

Pour ces zones isolées, nous avons développé un concept unique : la StationEnergy®. La Station Energy® est une boutique multiservice de proximité alimentée en électricité par des panneaux solaires qui propose des produits et services répondant aux besoins essentiels des populations locales non connectées au réseau électrique : Energie, communication, chaîne du froid et services de téléphonie mobile. Cette solution propose une solution radicalement innovante d’accès à l’énergie et aux services de bases pour les zones isolées des pays africains en s’inspirant du modèle d’une station-service essence et d’une épicerie africaine.

Le service principal de « location de batteries » permet d’alimenter de façon complètement décentralisée des foyers dispersés et de leur offrir un accès à une énergie deux fois moins chère sur le même principe que la location d’une bouteille de gaz.

Le cybercafé, l’accès à Internet et les transferts d’argent permettent de connecter le village au reste du monde et de démultiplier les opportunités économiques locales. Enfin, la conservation réfrigérée améliore la chaîne du froid pour les denrées alimentaires et les conditions sanitaires du village.

Nous lançons à partir cette campagne de « crowdfunding » pour 15 000€ sur la plateforme web KissKissBankBank. Dans ce cadre nous solicitons votre appui financier et communicationel pour relayer cette levée de fonds au plus grand nombre.

Cette levée de fonds servira à compléter le financement de notre projet pilote de Station Energy® situé dans l’éco-village de Massarinko soutenu par le Ministère de l’environnement sénégalais et le PNUD (Programme des Nations Unies pour le Développement).

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter la page internet officielle de cette levée de fonds : http://www.kisskissbankbank.com/fr/projects/station-energy-senegal ou le site : www.station-energy.com

En plus d’investir dans un projet innovant d’entrepreneuriat social, de beaux cadeaux seront offerts aux donateurs dont … un voyage en immersion dans le Sine-Saloum pour visiter l’éco-village de Massarinko et découvrir cette zone classé au patrimoine mondiale de l’UNESCO.

A nos côtés, révolutionnez l’accès à l’énergie en Afrique.

Merci d’avance pour votre soutien !

 

Hors Sujet : Ceven'Trail 2013

Simplement cette vidéo pour vous partager des images de paysages entourant mon village en plein cœur des Cévennes ainsi que ma passion : le Trail Running.

C'était le Trail aux étoiles 2013 ... Un Trail de 58 Km que j'ai terminé en 6h40 après avoir fais le pari plutôt "con" de ne pas me ravitailler tout au long du tracé. Pas fatigué pour un sous mais victime d'une bonne grosse déshydratation, je n'ai pas réalisé l'objectif fixé ce jour-ci. Mais les erreurs sont riches d'enseignements et cette contre-performance au Ceven'Trail m'a servi d'apprentissage pour un défi beaucoup plus gros réalisé en Juin 2013 : Le "Andorra Ultra Trail" et ses 120km de hautes montagnes Pyrénéennes.

Do you know Senegalese Starbucks ?

Au Sénégal le café est consommé en grande quantité et à n'importe quelle heure de la journée. Attention point de café filtre "noir" comme dans nos contrés gauloises, içi le café est soluble et fortement sucré.

Une marque "historique" est présente sur ce juteux business du Café : Nescafé. Que ce soit dans les commerces où dans les rues, il est impossible d’échapper à la marque Nescafé et comme dans de nombreux domaines agro-alimentaires, un phénomène de monopole se crée autour du café. Rien d'étonnant au vu de la difficulté de monter un business au Sénégal. Lorsque tu as réussi à pénétrer le marché et que ton entreprise est connue et reconnue par les consommateurs ... de forte barrière à l'entrée existe pour les courageuses entreprises désirant intégrer le business. L'Afrique c'est le nouveau Far-West ... faut être le 1er sur le filon et c'est tout bon.

Pas de "café-brasserie" avec terrasse ombragé et petits croissants à l'horizon. Au Sénégal, le café se déguste dans la rue dans des "coffee-shop" ambulant. Nescafé, Vitalait ou le très apprécié café Touba pour un prix de 50FCFA tu dégusteras.

A l'instar des boulots étudiants de "Barista" au Starbucks Coffee, le business du café est une source de revenu majeure pour de nombreux jeunes Sénégalais. Pour ceux qui n'ont pas trouver de "jobs" à leurs juste compétences ou pour les plus déshérités, vendre du café est une aubaine pour survivre.

A la recherche d’amateurs de café, les "Barista" Sénégalais parcourent les rues de Dakar équipé d'une carriole-cafetière conçu spécialement . Ce fourneau ambulant avec cafetière peut contenir jusqu'à 8 litres de café chaud. En moyenne les vendeurs affichent un revenu journalier brut de 5000FCFA suivant les zones de vente soit près de 100 cafés vendus.

Le café Touba : Son histoire et ses vertus

Pour les mourides, le « café Touba » représente au-delà de sa qualité de boisson, l’expression concrète de leur appartenance au mouridisme et au delà un moyen qui les rapproche de la bénédiction du Cheikh. Dans les dahiras (école coranique), dans leurs maisons et même dans leurs lieux de travail on consomme le café Touba.

Le café Touba a des vertus thérapeutiques. Les sénégalais disent que le « Diar » avec lequel le café est préparé aide à traiter quelques maladies des yeux. Le « Diar » appelé scientifiquement Xylopia aethiopica contient des vertus médicinales dans ses fruits et graines : des études récentes affirment que le café serait bénéfique également contre la maladie d’Alzheimer, le Diabète de type2 ou « diabète de l'âge mûr » et le cancer du foie  …

Un médecin allemand, Leonhard Rauwolf, décrit le Café : « une boisson aussi noire que l'encre, utile contre de nombreux maux, en particulier les maux d'estomac ».

Le café verra le jour au Sénégal par le biais des colonisateurs surtout durant la période de la traite négrière en Afrique. Mais il faut reconnaitre que le nombre consommateurs n’étaient pas si nombreux à cette époque, c’est la communauté Mouride qui propulsa et fera la promotion de ce café sous une autre appellation « Café Touba », par l’intermédiaire de son fondateur Cheikh Ahmadou Bamba.

Religieux ou pas, j'adore ce café Touba que je consomme matin-midi-soir. Un bon coup de "booster" pour garder l'esprit éveillé dans la chaleur de Dakar.

Tu sais que tu vis au Sénégal quand ... (3)

Quand les chauffeurs de taxi sont d'anciens conducteurs de charrette reconvertis en roi du bitume !

Quand tu fais couper les cheveux "Taf-taf" dans la rue, sans rendez-vous et à 300FCFA (0,5€)

Quand négocier ton amende avec les policiers devient monnaie courante 

Quand une semaine sans jours fériés n'est pas une semaine normale. Attendez ... travailler plus de trois jours dans une semaine faudrait pas trop se faire mal hein !!

Quand pour survivre dans les bouchons tu achètes cacahuètes et sachets d'eaux auprès des vendeurs ambulants. Toujours à l'affût des journées 100%, tu guettes également les vendeurs de recharge téléphone.

Quand à la pompe à essence des "pompiste" te remplissent ta voiture ... sans supplément !

Quand tu surveilles ton poids ... non pas pour perdre des kilos mais pour ne pas en perdre !

Quand tu vois des "fous" en roller ou vélo accrochés à l’arrière des bus rapides ...

Quand un sénégalais traverse la route, il s’engage la tête dans les étoiles et c’est seulement au beau milieu de la route qu’il jette un oeil sur les voitures qui arrivent… et te fais le regard genre "oh j’avais pas vu".

Quand dans les bouchons, te peux te retrouver à klaxonner une charrette.

Quand le courant revient à la maison, tu as l'impression d'avoir gagné au loto

Quand tu veux de nouveaux vêtements, tu ne vas pas faire les magasins, tu appelles ton tailleur pour qu’il te fasse ce que tu veux, sur mesure.

Quand tu croises deux hommes se tenant la main, c’est juste qu’il sont amis (en Inde, c’est très courant).

Quand c’est vendredi, les boubous colorés (vêtements sénégalais) sont de sortie.

Quand c'est vendredi 14h et que Dakar se vide du fait de la grande prière.   

Lutter contre la pauvreté : Le Social Business (1)

 

 

Les taux de pauvreté atteignent des sommets dans l'hémisphère Sud. En Afrique subsaharienne nous parlons de plus de 500 millions de personnes vivant avec moins de 2$ par jour ... soit des conditions de vies archaïques sans accès à une nourriture diversifié, à l'eau potable, aux services de santé ainsi qu'à l'électricité.

Résoudre ces problèmes de développement recquiert l'initiative d'entreprise privée affichant un modèle économique équitable et durable : Le Social Business. A contrario des entreprises exploitant les ressources de matières premières abondantes et la main d’œuvre bon marché, ou a contrario des ONG soutenant une modèle de dépendance entretenant la pauvreté, l'entreprise sociale développe des solutions économiques adaptées aux besoins sociaux des 3 milliards de personnes composant le marché B.O.P.

Le secret de l'innovation sociale : un modèle économique inclusif  intégrant du côté de la demande, les "pauvres" comme des consommateurs et d'autre part, du côté de l'offre, comme des employés, producteurs ou distributeurs, tout en générant du profit et en contribuant à la création de richesse locale.

Est-ce faire du business sur le dos des pauvres ?

Résoudre des problèmes de développement tels que l'accès l'énergie, l’auto-suffisance alimentaire ou les problèmes issus du changement climatiques ne peut se faire grâce à l'intervention des ONG.

Après de nombreuses rencontres avec des institutions "ONU" telles que le WFP ou d'autres ONG active sur les situations d'urgence et de développement, j'ai développé un avis assez pessimiste sur les solutions apportés par ces institutions.

Une illustration de ce pessimisme vis à vis de l'efficacité et le bon "sens" de l'actions des ONG est le cas du village de "Matam" au Sénégal Oriental. Ce village situé à la frontière malienne peine à développer une agriculture vivrière du fait des conditions climatiques extrême : sécheresse. Les conséquences sont terribles pour le village puisqu'une monoculture d'arachide se développe et l'argent des exportations paient les importations de riz. Consommer du riz à tous les repas entraîne des carences alimentaires ... ainsi que problèmes de santé sous-jacents. Pour résoudre ce problème des ONG distribuent des denrées alimentaires du type : lait en poudre, purée, céréales, riz, gâteaux ... Loin de résoudre de façon pérenne ce problème de développement qu'est l'auto-suffisance alimentaire, l'action des ONG entretient la pauvreté des régions pauvres du monde et stimule l'industrie agro-alimentaire occidentale.

Suite de l'article à venir ...

Une journée à DAKAR ...

Voilà de quoi se compose un weekend typique sur le sol Sénégalais ... 

Session de Surf matinale à la plage du Virages (Almadies); Partage du repas en famille; Visite culturelle ou shopping et découvertes toujours plus inattendues.

Hamdoulilhah' ça va !!

Quand l’islamisme fait le lit de l’islamophobie - Now

Si le terme “islamophobie” signifie quelque chose, ce doit être la peur et la haine des musulmans, qui rendent plus difficile à ces derniers de vivre dans des sociétés plurielles et de fonctionner effectivement dans une culture et une économie mondialisées. Mais, selon cette définition, qui sont les pires islamophobes ? 

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, ce ne sont pas ceux qui font profession de diaboliser l’islam, à l'instar du FN,  ni même ceux pour qui la haine pure est une sorte de hobby dément. Les pires islamophobes – les vrais islamophobes – sont les extrémistes musulmans violents usant d'un discours religieux pour justifier des actions "le Djihad" dont les seules motivations sont financières : trafic d'armes, trafic de drogues,  prises d'otages ...

Si il est ridicule d’assimiler l’islam au terrorisme, il faut pourtant souligner que c'est devenu l'apanage des différents médias Occidentaux ...

Or, les musulmans extrémistes violents ne sont pas seulement une minorité dans le monde islamique, mais une minorité dans une minorité. Si le terrorisme est un drame qu'il faut relayer, exacerber la peur et la haine sur les musulmans sera extrêmement néfaste pour les relations internationales futures de l'Occident.

Dans les rues de Dakar aujourd'hui (le 06/11/2013) de nombreuses personnes sont venus me présenter leurs condoléances concernant les deux journalistes français tués par AQMI au Mali. "Ce sont des terroristes, des bâtards qui n'ont rien à voir avec l'Islam. Le Djihad de AQMI c'est les armes et la drogue. Uniquement l'argent intéressent ces bâtards " me disaient-ils.

Ainsi plutôt que de dénoncer un Islam radical et terroriste, les médias devraient plutôt s'intéresser à la racine du problème : les enjeux géostratégiques des États Occidentaux dans la bande sahélienne. Le développement de AQMI est étroitement soutenue par nos gouvernements : l'argent de la contrebande d'armes, de drogue et de métaux précieux sévissant dans la bande du Sahel est ensuite blanchi dans le foncier et l'immobilier. 

A noter que d'après le gouvernement afghan, l'argent qui permettant à AQMI de mener ses combats proviendrait en grande partie de riches donateurs privés vivant dans la péninsule arabique, faisant transiter l'argent sur les places financières de Doha et Dubaï ...

S'intégrer dans la société Sénégalaise

Après quelques mois sur le territoire Sénégalais voici quelques conseils & astuces pour bien s'insérer dans la société et vivre tranquillement au rythme de la Teranga.

1. Le Wolof tu apprendras ...

Ancienne colonie française et pays officiellement francophone, il s'avère que l'utilisation du français est très rare entre Sénégalais. Ici tout le monde se retrouve autour du Wolof. L'usage du français reste confiné aux bancs d'écoles et documents officiels ...  Ainsi toi "étranger" ne soit pas surpris d'entendre ce dialecte surprenant qu'est le Wolof. Maitriser les rudiments de cette langue, à commencer par les salutations, est essentiel pour être considérer par la population locale, éviter les arnaques et négocier (Wakhale). Degoulo Wolof (Tu ne parles pas Wolof ?)

2. Ton calme tu garderas ...

Loin de l'excitation de nos métropoles occidentales, le Sénégal est un pays où l'on prend le temps de vivre sans se presser, sans stress. Toi l"étranger", ton self-control sera testé dès ton arrivé à l'aéroport où tu devras affronter la nonchalance des agents de police et bancs des porteurs de bagages en quête de CFA. Même si tout est toujours plus lent et compliqué içi qu'ailleurs, il faut garder son calme, patienter et relativiser. L'essentiel c'est d'avoir la santé non ? Dans le cas où tu t'énerves, la situation empireras et joueras en ta défaveur c'est aussi simple que ça. Alors, keep control and be patient !

3. L'art de la négociation tu apprendras ...

Négocier au Sénégal fait partie intégrante de la vie quotidienne que tu sois un Toubab ou non. A quelques rares exceptions (épiceries et commerces en "dur"), tout est négociable et le prix annoncé est toujours surestimé. Le jeu de la négociation débute et après quelques minutes de marchandage un accord tu trouveras. Négocier est à la fois drôle et fatiguant : Toujours hallucinant de voir un "Taximan" réclamer 10000FCFA pour une course qui vaut théoriquement 1000FCFA.

Derrière ce jeu de négociation se trouve une réalité moins drôle qui est la précarité et pauvreté de la population urbaine sénégalaise. Les "Taximan" pour ne citer qu'eux travaillent à perte toute la journée : entre la location de la voiture et le prix de l'essence prohibitive leurs journées ne sont en rien rentable. Travailler est synonyme d'insertion sociale et d'activité mais souvent bien loin d'être une source substantielle de revenu.

4. Vivre archaïquement tu feras ...

Délestage d'électricité & coupures d'eau à répétition, vivre dans la banlieue Dakaroise oblige de revoir ses standards de vie. Oublies tes douches prolongées et garde tes bidons d'eau 10 litres pour ton confort minimum : WC, cuisine et douche.

5. Du riz tu mangeras et le fameux cube "Maggi" tu utiliseras ...

L'alimentation de base Sénégalaise est composée de riz et couscous de mil : Tout les plats emblématiques nationaux (Thieboudienne, Yassa, Mafé, Domoda, Kaldou, MBorokhé, Thiakry) en comportent. Traditionnellement le riz est consommé le midi et le Thiaré (couscous) le soir car réputé comme plus digeste. Aucun problème pour ton transit intestinal, chaque plat est pimenté et cuisiné avec une quantité assez impressionnante d'oignons.

NB : N'oublie pas d'acheter des cubes Maggi (appeler communément corrige Madame) pour ta "nounou". Un élément malheureusement indispensable car encré dans la culture culinaire. Je dis malheureusement car ces cubes sont conçus industriellement et beaucoup trop salé.

6. Les marabouts tu respecteras ...

Loin de l'image des Shamans que l'on peut avoir du terme "marabout" en Occident, au Sénégal ces personnalités élevés au rang de quasi-divinité sont des guides spirituels de confréries musulmanes. A Dakar, de partout tu trouveras des portraits à l'effigie de Serigne Touba (Grand Marabout & fondateur de la confrérie Mouride). Surtout ne t'avises pas d'émettre un jugement sur leurs richesses, leurs passeport diplomatique et pouvoir politique ... içi les marabouts sont des Intouchables. Le Sénégal étant un des seuls pays à ne pas perturber par des problèmes de guerres civiles ou conflits divers (sauf le cas Casamance mais c'est une autre histoire) en Afrique Subsaharienne, il n'y aucune raison de remettre en cause ce modèle. Mouais ...

7. Les salutations tu répéteras ...

Pour la population Africaine, saluer est gage de respect. Un Salamelekoum tu diras à chaque personne que tu croiseras. Surtout ne pas saluer à la va vite, mais s'intéresser à la personne et lui demander des nouvelles de sa journée. Tu verras, prendre du temps pour s'intéresser aux autres ça fait tellement du bien.

8. Le partage tu apprendras ...

Point de comportement individualiste dans une société basé sur la famille. Içi tout les repas se prennent en groupe et tout le monde mange dans le même plat. Le poisson et les légumes étant au centre du plat, équitablement la maitresse de maison servira ses convives. Dans l'

amitié et la bonne humeur tu dégusteras ton plat et par un "Neknna" et un petit Thé Ataya tu t'en iras.

Les religions au Sénégal (1) - Les Mourides

Comprendre les religions et le fonctionnement de la société Sénégalaise implique de s'intéresser aux différentes confréries maraboutiques du pays. 

Qu'est-ce que ... Confrérie religieuse, Maraboutisme ?

Une confrérie se définie comme un ensemble de croyants suivant les préceptes religieux d'un guide spirituel : le marabout. Le fonctionnement de l'Islam Sénégalais est unique au monde : Le prophète ainsi que les guides spirituels sont représentés graphiquement et idolâtrés. Par exemple à Dakar : Murs, Bus rapides, Magasin, T-Shirt ... arborent la représentation du grand Sérigne Touba, la Wakeur TOUBA", communauté Mouride en Wolof. Fier de cet islam pacifique, les Sénégalais s'attire pourtant les foudres des musulmans les plus hétérodoxes pour qui toute tentative de représentation du prophète est un sacrilège.

La confrérie Mouride

Dans la région de Dakar, la communauté religieuse dominante est le Mouridisme. Cette communauté a été fondé par Cheikh Ahmadou Bamba (1853-1927) dans un contexte où la colonisation avait grandement perturbé l’équilibre social. Pour réformer et pacifier la société sénégalaise, Cheikh Ahmadou Bamba prôna l'orthodoxie envers les enseignements du Coran et de la tradition du prophète Mahomet, les préceptes du Soufisme et la valorisation du travail.

Dans cette communauté les notions de travail et de solidarité sont sanctifiés. Pour apprendre les règles religieuses, les fidèles sont envoyés dès l'enfance dans des écoles coraniques (les Dhara). Le fonctionnement de ces écoles est sujet à de nombreuses polémiques puisque  : si l'enfant (devenu un Talibé : fidèle en wolof) apprend l'arabe et le coran auprès d'un maître d'école religieux, il doit également allé mendier dans la rue pour découvrir la nécessité de la solidarité. Ainsi, partout au Sénégal l'on observe des milliers d'enfants dans les rues, totalement dénudés et mendiant à longueur de journée ... Sans surveillance, mal nourris, mal soignés voir ces enfants fait mal aux yeux. 

D'un point de vue politique et économique, la communauté Mouride a une forte influence au Sénégal. Le grand Cheikh (guide spirituel) est consulté par toute la classe dirigeante, et les transferts monétaires effectués par les millions de fidèles constituant la diaspora représentent plusieurs points de PIB.  Touba, la capitale spirituelle des mourides est devenue la deuxième ville du Sénégal du fait de son poids démographique et économique. Les dons recueillis par les fidèles servent à la construction constante de nouvelles mosquées ... 

Assimilable à un fonctionnement "féodal" cet islam représenté par une obéissance totale à un guide spirituel est source de stabilité au Sénégal. Ici pas de révolutions arabes ni de mouvements contestataires dans les rues. Le rôle des marabouts (en connivence avec le pouvoir ?) est de donner la de la confiance en l'avenir et prédire des jours meilleurs aux Talibés. Sous une totale obéissance au grand chef religieux, toute tentative de comportement autonome et spontané est rendu impossible. Pourtant les raisons de la colère sont nombreuses au Sénégal, entre l'inflation constante, la pénurie d'emploi, les coupures d'eau et d'électricité à répétition et les affaires de corruption dans les hautes sphères politiques !!

Vivant à Dakar, j'ai l'opportunité de vivre en pleine tradition "Mouride". Les fidèles du marché de Ouest-Foire (où je réside) m'ont invité à vivre une cérémonie religieuse se tenant tout les Vendredi. Chants et prières étaient au programme, je vous laisse observer : 

Le projet GAWOOR

Gawoor est un slogan wolof « Gaw te woor » qui signifie « rapide et sûr ».

 

Gawoor est également le nom du projet innovant de création d'un réseau de distribution de produits frais et congelés au Sénégal.

Fruit de l'imagination de Alexandre Castel, fondateur de Station Energy Services, le projet Gawoor s'inscrit en véritable défi "intra-preneurial": entreprendre au sein de l'entreprise.

Car la boutique Gawoor qu'est-ce que c'est au final ?

• Une boutique solaire autonome en énergie équipée de kit solaire BBOXX fournis par Station Energy Sénégal. Alimentée à l’énergie solaire, nous offrons des solutions de conservations des aliments au frais dans des zones isolées non reliées au réseau électrique, et où respecter la chaîne du froid est impossible. 

• Un service de proximité adapté au ressources financières des populations locales. L’objectif est de proposer au sénégalais « lambda », quel que soit son niveau social, d’avoir la possibilité de s’approvisionner dans son quartier des produits locaux, à n’importe quelle heure, à bon prix et ce sans avoir à parcourir des kilomètres. 

• Un vecteur de développement économique local. Gawoor distribue des denrées alimentaires produites localement sur le territoire sénégalais et assure donc des débouchés économiques aux pêcheurs, éleveurs et cuisiniers locaux. Poisson Thiof, Nems, Jus de Bissap, Thiakry et autres petites gourmandises sont ainsi proposés.

• Un vecteur d'inclusion sociale & professionnelle. Toute la gestion management - opérationnelle du projet Gawoor a été confié à une équipe sénégalaise jeune et dynamique fraîchement diplômée d'école de commerce locale. Responsable de la recherche des fournisseurs, de la négociation des prix, du contrôle qualité, de l'approvisionnement des stocks, du marketing, de la vente ... Gawoor est un véritable transfert de compétences envers ces jeunes pleins d'ambitions et d'avenir. Il est passionnant de d'accompagner ces jeunes et ce projet fascinant en orientant les choix stratégiques, en leur apprenant de nouveaux outils de management (tableau de bords, gestion des stocks, suivi client, réalisation d'études de marché ...). 

• Des conseils en alimentation et une sensibilisation environnementale. La boutique Gawoor sert de boutique relais pour conseiller les populations en alimentation et les sensibiliser sur certaines problématiques écologiques liées à la pêche, à l’élevage et à l’aviculture. Le projet étant de créer une taxe "consommateur-payeur" où les poissons menacées d'extinction ainsi que les aliments "hors saison" (type fruits et légumes) subiront une taxe malus. Le renouveau de la taxe carbone !

 

 

Tu sais que tu vis au Sénégal quand … (2)

 

Serigne Touba

Quand pour appeler les gens dans les rues tu fais « Tss Tss »

Quand tu as vécu la rigueur du Ramadan et les excès du Tabaski

Quand tu fais « Whahale » (de la négociation) pour tout acte d’achat et que tu es même prêt à perdre 30 minutes de ta journée pour faire baisser le prix de 500FCA

Quand tu es capable de comprendre le fonctionnement des cars rapides

Quand tu sais qu’une conversation débute toujours par :

·      Salamelekoum

·      Malekousalam

·      Nenga Def ?

·      Mangifi rek

·      Et les activités ça va ?

·      Oui ça va très bien et toi la matinée ça va ?

·      Ca va, ça va. Et sinon ça se passe bien la matinée (après-midi, soirée) ?

·      … Et ça continue des heures comme ça

Quand les bières s’appellent Gazelle, Flag ou Castel et coûtent 1000FCFA (1,5€)

Quand sur la Corniche tu croises des centaines de personnes faisant exercices de musculation, courses à pieds, football et entraînements de lutte

Quand le Thieboudienne est devenu ton déjeuner quotidien

Quand tu t’es habitué à vivre 50% de ton temps sans électricité ni eau courante. Vive les douches à la bassine !!

Quand tu te ballades uniquement en Tongs

Quand tu es devenu un adapte des petits déjeuner au Tangana composés de Pain-Kiri et café Touba.

Quand quelques kilomètres de routes (souvent des pistes) se transforment en de longues heures de voitures

Quand tu entends les journées 100% crédit pour recharger ton portable

Quand tu essayes d’apprendre le Wolof … mais sans succès

Quand ton odorat n’est plus

Quand tu n’envisages pas un plat de cuisine sans au moins 5 oignons et 1 cube bouillon Maggi

Quand tu connais l’histoire des différents confréries islamique (Layène, Tijiane, Mouride …)

Quand l’effigie de Sérigne Touba est plus populaire que celle de Che Guevara

Quand tu bois du lait en poudre (Halib, Nido, Vitalait)

Quand la lutte est le sport national et que tu attends avec impatience les prochains combat

Quand tu es devenu expert en jus de bissap, bouye, dikhat et tamarin

Quand tu es la recherches d’une (ou plusieurs … polygamie héhé) femme Jongué

Quand tu manges le mouton avec la main

Où est Charly ?

Quand les femmes passent leurs journées à cuisiner et s’occuper de la maison

Quand tu découvres un Islam pacifique au possible

Quand les femmes portent toute des perruques

Quand tu t’es habitué au 30° et soleil quotidien

Quand tu n’envisages pas une journée sans partager un Thé Ataya avec tes potes au Surf

Quand tes Afterwork se passent au Surf

Quand tu rigoles lorsque les Sénégalais te disent qu’en Décembre il faut porter le pull

Quand les épiceries africaines sont ouvertes 24h et 7jours/7 : Kiri, Biskream, Choco-mousse, pain Tapalapa, Kirène et Jus Presséa 

Lemateki : améliorer l'alimentation-nutrition scolaire au Sénégal

Vidéo présentant le projet LEMATEKI : contraction du Wolof « Lekk, Magg, Tekki » (Manger, Grandir, Réussir) – il s'agit d'un programme de lutte contre les carences nutritionnelles touchant les enfants Sénégalais. Ce projet est soutenu par l'ONG sénégalaise Enda Graf Sahel, en partenariat avec La Laiterie du Berger, le Ministère de l’Education du Sénégal, et avec le soutien de danone.communities.
 
Lemateki cherche à résoudre la question de l’alimentation-nutrition à l’école via une double contribution

• La distribution de produits nutritionnelle-ment fortifiés, hygiénique et locaux
• Des actions de sensibilisation sur le thème de l'alimentation-nutrition à l'école impact social autour de la question de l’alimentation-nutrition (avoir une alimentation variée et équilibrée, respecter la chaîne du froid ...)

Une étude démontre qu'environ 1/3 des enfants sénégalais souffrent de carences alimentaires (vitamine A, fer, iode, zinc ...). Ce constat n'est pas étonnant en observant les habitudes alimentaires. Majoritairement composée de riz cuisiné en diverses sauces (à la viande, poisson, légumes) la cuisine Sénégalaise est pauvre en fruits et produits laitiers.

La raison à ce manque de diversité alimentaire est surtout d'ordre économique : Les ressources agricoles Sénégalaise étant presque inexistante (à l'exception de l'arachide et fruits et légumes que l'on trouve en Casamance) les prix augmentent continuellement. A Dakar, le prix des bananes est identiques aux prix des Bananes Ivoiriennes importées en France. Seule différence, le salaire moyen Français avoisine les 1200€ alors que le salaire moyen à Dakar est de 75€.

Ainsi de nombreuses grandes entreprises agro-alimentaires (Nestlé, Maggi, Nescafé ...) se sont engouffrées dans cette opportunité marché et proposent des alicaments "industriellement" enrichis en vitamines et micronutriments (bouillon cube, lait en poudre ...). Cependant, jusqu'alors aucune entreprise locale sénégalaise n'avait de solutions à proposer.

 La Laiterie du Berger, entreprise sociale sénégalaise, fabrique et commercialise des produits laitiers collectée auprès des éleveurs peuls de la région de Richard Toll (Nord Sénégal). 

• Acheter du lait aux éleveur peuls est synonyme de développement économique local et de débouchés pour l'agriculture sénégalaise (+ de demande de lait = + de bête à élever)
• La Laiterie du Berger cède à prix coutant ces produits aux ONG (Lemateki) et commercialise en vente directe à des tarifs adaptés aux ressources financières de la population sénégalaise (250CFA le 1/2 Litre de yoghourt)
• Les produits Laiterie du Berger sont naturellement riche en macro et micronutriments & respectent les normes d'hygiènes (produits emballés en sachet individuel)

Social Business Philosophie : Résoudre un problème social par le moyen d'une solution économique !!

Tabaski !!

L’Aïd-el-Kébir, ou "Tabaski" en Afrique de l'Ouest Francophone (Sénégal Guinée, Mali, Togo, Côte-Ivoire ...) est la deuxième grande fête religieuse de l'Islam.

 

La tradition du Tabaski est de sacrifier un mouton en souvenir de Abraham qui a accepté de sacrifier son fils unique lorsque Dieu lui a demandé de prouver sa foi. Fort heureusement au moment  d'abaisser la lame, Dieu aurait envoyé l'ange Gabriel afin de remplacer l'enfant par un mouton. Cette parabole est commune aux trois religions monothéistes (Christianisme, Judaïsme, Islam)

Le Tabaski est également un moment de fête en famille et de partage envers les plus démunis. A ce titre après être saigné dans les règles, le mouton doit être découper en trois parts : la famille, les voisins et les plus démunis.

Invité chez des amis Sénégalais, j'ai eu l'opportunité de découvrir les rites religieux islamiques et vivre cette fête au plus près de la culture locale.

Vêtus de leur habits traditionnels les Sénégalais se retrouvent dans la maison familiale pour prier, sacrifier le mouton et préparer un repas carnée gargantuesque. Si les hommes sont responsables du sacrifice, les femmes sont responsables de l'activité cuisine. Entre la préparation des différentes sauces et la cuisson des différentes morceaux du mouton leur tâche n'est pas une mince affaire.

(1) Traditionnellement les plats servis au Tabaski sont : 

• En entrée : Grillade de foie de mouton aux oignons
• En plat de résistance : Pommes de terres frites et Méchoui en ragoût accompagnés d'un sauce oignons 
• En dessert : Des grillades encore et toujours !!

La Tabaski est aussi l'occasion pour souhaiter les meilleurs voeux à ses proche et se faire pardonner si on a offensé quelqu'un.  Exemple : Balma akh (Pardonne moi) auquel on répond Balnala (toi aussi pardonne moi). La conversation se fini par un Dewenetii (à l'année prochaine)

A la fin de la journée, les enfants du voisinage récoltent les Ndewenel (étrennes) et paradent en tenues traditionnelles. L'occasion de prendre quelques clichés et d'immortaliser les beaux costumes "Macky Sall".

La famille

 

(2) Déroulement de Tabaski

• La veille de Tabaski tout est purifié : maisons, ustensiles de cuisines et tissus sont consciencieusement lavés. 
• Au matin, les hommes se donnent rendez-vous à la grande mosquée pour la prière
• Après le sacrifice de l'imam, les hommes sacrifient l'animal
• Les femmes s'activent en cuisine : préparation des sauces (oignons, moutarde), préparation du BBQ et des jus locaux (bouye, bissap, diktat)
• Les femmes mangent sur le pouce entre-elles au fur à mesure des préparations
• Les hommes mangent et ne s'occupent de rien ! On débat,mange et déguste du bon Thé Ataya
• Repas et danse jusqu'au bout de la nuit 

 (3) Vidéo du sacrifice (âme sensible s'abstenir)

(4) Photos de la journée

Pauvre Bête

En boubou avec la maman

Sacrifice

No comment.

Dépeçage

Cours de boucherie

Séance boucherie en famille

Cuisine avec les femmes

Beurk!

Tout le nécessaire pour une bonne sauce

Préparation du Dibi

Dibi

Miam

Préparation du foie. 1ère partie à déguster selon la tradition (type de petit-déjeuner)

Préparation de Ataya

Le repas, moment de partage

Bismillah